Kuva: avoimista lähteistä Juusto ja lihaetanat ovat onnistunut yhdistelmä kodikkaita kotileivonnaisia modernilla tarjoilulla
Tuoksuva, mehukas ja erittäin herkullinen – juuri tällaista leipomisen tulee olla, koko perheen pöytään. Ja jos etsit täydellistä ruokaa sunnuntailounaalle, viihtyisälle illalliselle tai vaikka juhlapöytään, kiinnitä huomiota hiivataikinasta valmistettuihin juusto- ja lihaetanoihin.
Näissä lihaa, sieniä ja juustoa sisältävässä sämpylässä on rapea kultainen kuori, herkkä täyte ja omaperäinen ulkonäkö, joka kiinnittää vaativimpienkin herkkusujen huomion. Resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös melko helppo valmistaa. Se on helppo mukauttaa makuusi: voit käyttää erilaisia juustoja, kokeilla mausteita tai lisätä suosikkivihanneksia. Ja ”etanoiden” muodostusprosessi muuttuu luovaksi toiminnaksi, joka voidaan jakaa lasten kanssa. Samura_cooking -sivulla kerrottiin kuinka kaikki valmistetaan.
Resepti
Ainesosat:
- Jauheliha 500 g
- Keskikokoinen sipuli 1 kpl.
- Herkkusieniä 200 g
- Suolaa
- Pippuri
- Paprika
- Oregano
- Taikina 300-350 g
- Kova juusto 150 g
- Keltuainen 1 kpl.
- Seesami (tai kuivatut yrtit)
Valmistelu
- Sekoita syvässä kulhossa jauheliha hienonnetulla sipulilla, sienillä ja suosikkimausteillasi. Jos käytät raakoja sieniä, voit paistaa niitä kevyesti kuivalla paistinpannulla.
- Kauli taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi (paksuus noin 0,5 cm). Levitä lihatäyte tasaisesti pinnalle.
- Saadaksesi rullille mielenkiintoisen muodon, aseta uuniritilä varovasti täyttökerroksen päälle painamalla kevyesti. Tämä antaa visuaalisen oppaan taikinan leikkaamiseen noin 3–4 cm leveiksi suikaleiksi.
- Aseta pala juustoa jokaisen nauhan alkuun. Rullaa sitten suikaleet etanan muotoisiksi – juustosta taikinan reunaan.
- Aseta muotoillut etanat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele ne vatkatulla keltuaisella – tämä antaa herkullisen kuoren. Halutessasi ripottele pinnalle seesaminsiemeniä tai kuivattua rosmariinia tai basilikaa.
- Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja liha on täysin kypsää. Aika voi vaihdella testin tyypistä riippuen.
Neuvoja:
- Vielä täyteläisemmän maun saamiseksi lisää täytteeseen juustoraastetta – se sulaa paiston aikana ja antaa sille sitkeän koostumuksen.
- Jos pidät suolaisista, lisää ripaus chilijauhetta tai savustettua paprikaa.
- Valmiit etanat voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä. Ne maistuvat hyvältä kreikkalaisen jogurtin ja valkosipulikastikkeen tai tavallisen tomaattisalsan kanssa.
Juusto ja lihaetanat ovat onnistunut yhdistelmä kodikasta kotitekoista leivontaa ja modernia esitystä. Ne eivät vain maistu hyvältä, vaan myös näyttävät hyvältä, joten muista kokeilla tehdä niitä kotona. Ja ehkä tästä ruoasta tulee oma reseptisi, johon haluat palata yhä uudelleen.
Kommentit:
