Kuva: avoimista lähteistä Kaikki eivät tiedä, että oikean lihan valitseminen voi paitsi tehdä ruoasta maukkaamman, myös tuoda terveyshyötyjä
Lämpimien päivien alkaessa perinteiset ulkopiknikit ja aromaattiset grillit ovat entistä suositumpia. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että oikean lihan valitseminen voi paitsi tehdä ruoasta maukkaamman, myös tarjota terveyshyötyjä. RBC-Ukraine kertoo, minkälaisesta lihasta tulee terveellisin kebab.
Mikä on paras ja terveellisin liha grillaukseen?
Ravitsemusasiantuntijat ovat valinneet terveellisimmäksi grillilihaksi kalkkunan.
Turkkia pidetään ihanteellisena vaihtoehtona sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi. Se sisältää paljon proteiinia, joka imeytyy helposti elimistöön, ja vähän haitallisia rasvoja. Asiantuntijoiden mukaan kalkkunaruokien säännöllinen nauttiminen auttaa ylläpitämään lihasmassaa, parantaa aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Erityistä huomiota tulee kiinnittää siihen, että kalkkunanliha sisältää runsaasti tärkeitä hivenaineita: rautaa, sinkkiä, fosforia ja kaliumia. Ja korkea B-vitamiinipitoisuus, erityisesti B6 ja B12, tukee hermoston terveyttä ja edistää sydämen kunnollista toimintaa.
Lisäksi kalkkuna on hypoallergeeninen, joten se on turvallinen ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatusjärjestelmä tai jotka ovat alttiita ruoka-aineallergioille. Toisin kuin sianliha tai rasvainen naudanliha, kalkkunakebab on vatsalle helpompaa eikä aiheuta raskauden tunnetta syömisen jälkeen.
Mikä kalkkunan leikkaus on paras?
Asiantuntijat suosittelevat ihottoman kalkkunan fileen tai reisien valitsemista maksimaalisen hyödyn säilyttämiseksi. Marinadissa on suositeltavaa käyttää luonnollisia ainesosia – jogurttia, sitruunamehua, yrttejä ja mausteita lisäämättä suurta määrää suolaa tai majoneesia.
Toinen kalkkunakebabin etu on minimaalinen riski haitallisten aineiden muodostumisesta oikein kypsennettynä. Jotta ruoasta tulisi mahdollisimman turvallinen, on parempi marinoida lihaa vähintään 2-3 tuntia ja keittää keskilämmöllä välttäen palamista.
Joten jos haluat nauttia herkullisesta grillistä pitäen huolta terveydestäsi, kalkkuna on paras valinta. Siinä yhdistyvät herkkä maku, ravitsemukselliset ominaisuudet ja hyödyt keholle, mikä tekee siitä tämän kauden todellisen suosikin.
Kommentit:
