Kuva: avoimista lähteistä
Joissakin uuneissa, sekä vanhoissa että uusissa, on ongelmia ruoan epätasaisessa kuumenemisessa ja paistamisessa
Yleensä käy niin, että leivonnaisten pohja palaa, mutta yläosa ei lämpene kunnolla, jää vaaleaksi ja epämiellyttäväksi, mikä heikentää ruuan herkullista ulkonäköä.
Asiantuntijat jakavat kaksi yksinkertaista mutta tehokasta menetelmää, jotka auttavat varmistamaan tasaisen paiston missä tahansa uunissa. Ne parantavat taatusti tulosta ja välttävät epätasaisen lämmityksen aiheuttamia ongelmia.
Yksi hyväksi havaittu tapa on asettaa lämmönkestävä vesisäiliö uunin pohjalle. Tämä lisää kosteutta ja auttaa lämmittämään uunia tasaisesti, etenkin alapuolelta. Syntyneen höyryn ansiosta lämpö jakautuu tasaisemmin, mikä estää pohjan ylikuumenemisen ja palamisen. Tätä lähestymistapaa käytetään usein leivän ja joidenkin kakkujen leivonnassa, mikä antaa hyviä tuloksia.
Toinen tapa on kääriä ritilä folioon ja asettaa se uunipellin alle, jossa astia paistetaan. Kalvo toimii lämmön heijastajana ja vähentää leivonnaisten pohjan ylikuumenemista.
Tämä suojaa tehokkaasti palamiselta, koska osa lämmöstä heijastuu alaelementistä ja jakaa lämmön tasaisesti koko uuniin.
